يُعدّ الأسبرجس، بألوانه المختلفة الأبيض والأخضر والبنفسجي، من أبرز خضروات فصل الربيع التي بدأت تفرض حضورها في الأسواق مع بداية الموسم. ولا يقتصر تميّزه على مذاقه الخفيف، بل يتعداه إلى قيمة غذائية مهمة تجعله من الأغذية المفيدة للصحة العامة. فوائد الأسبرجس الصحية يتميّز الأسبرجس بكونه من الخضروات