يُعدّ سائل البتولا، المعروف أيضاً باسم "ماء البتولا"، من المشروبات الطبيعية التي يستهلكها العديد من الأشخاص في بداية فصل الربيع، مستلهمين تقاليد دول شمال أوروبا ودول البلطيق. يتم جمع هذا السائل مباشرة من جذوع أشجار البتولا البيضاء، وهو غني بالمعادن والسكريات الطبيعية، ويشتهر بخصائصه الداعمة للصحة