يعتبر وضع جميع المشتريات الغذائية في الثلاجة عادة شائعة لدى الكثيرين، بهدف إبطاء عملية النضج ومنع تلف الطعام. إلا أن الثلاجة ليست دائماً صديقاً للأطعمة من حيث الحفاظ على النكهة والملمس، فبعض المنتجات قد تحتفظ بجودتها أفضل عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة. تأثير الهواء البارد على الطعم والملمس