توصلت دراسة فرنسية حديثة إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يكون مفيداً لصحة القلب، لكن الفائدة الحقيقية تعتمد على جودة الأطعمة النباتية ودرجة معالجتها. الدراسة التي أجراها فريق من المعهد الوطني للبحوث الزراعية والمعهد الوطني للصحة وجامعة السوربون الفرنسية ونشرت في مجلة لانسيت للصحة الإقليمية، حللت